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这蔬菜太强大,医生赞超级食物,防癌排毒还护血管

洋葱是许多家庭的必备蔬菜,不管生吃还是熟食都风味十足,医生表示,洋葱营养素非常丰富,例如含维生素C、抗氧化分子,可以预防多种癌症;含钾离子,有助心血管及肾脏健康,也因洋葱属于含“硫”蔬菜,有助产生抗氧化物“榖胱甘肽”,可帮助肝脏排毒,种种功效使洋葱成为“超级食物”。

洋葱营养素非常丰富,例如含维生素C、抗氧化分子,可以预防多种癌症。(示意图/ Shutterstock )

家医科医生李思贤在其脸书专页上表示,洋葱是高营养密度的蔬菜,含有丰富的维他命C、B群、钾离子,而钾离子对心血管以及肾脏的健康都非常重要。另因洋葱属于含“硫”蔬菜,吃多了有助于产生抗氧化物“榖胱甘肽”,为体内的“抗氧化之母”,帮助肝脏排毒。

他并表示,许多研究指出,吃洋葱可以预防各种癌症,尤其是大肠直肠癌,这可能和洋葱含维他命C及其他抗氧化分子有关。

在洋葱丰富营养素中,李思贤最推荐的是类黄酮的“槲皮素”,因槲皮素有助于肠道上皮细胞的修复,相当适合“肠漏症”患者多吃;另有实验证明槲皮素能够抑制幽门杆菌以及其他坏菌的滋长。

但李思贤也提醒,洋葱含有益健康的寡糖果聚糖,是肠内好菌非常喜欢的益生元,但若有小肠细菌过度生长(SIBO)的患者要适量食用,因为可能会因此产生过多的气体导致胀气;此外,糖尿病患者也不要吃太多,以免大量摄取导致血糖飙高。

 

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