随着人们生活质量变得越来越好，大家在饮食方面也变得越来越讲究了，花样也是越来越多，各种五花八门的都有，天上飞的，地上跑的，海里游的，全都能拿来端上餐桌。不过，随着现代社会的不断进步，人们的生活节奏也是越来越快了，很多人在劳累了一天之后，都不愿意再回到家里的厨房做饭了，都会想着要去餐厅或饭馆里吃更方便，能省不少事。
虽然说去饭馆里吃饭确实更方便，而且店里烹饪出来的菜肴比自家做的味道更好的，但毕竟餐馆里头的人流量很大，每天都是人来人往的，其表面的环境看起来的挺好的，但背地里的卫生就比较马虎了。
一般生意越好的餐厅，可能在食材上的处理就越是不清不楚，因为店员根本没有那么多时间去清洗食材的，咱想一想就应该清楚，生意越好的饭店，饭桌率就越高，所需的食材就越多，但他们却依旧能做到上菜率极快，真就很难不让人怀疑他们到底有没有把食材清洗干净了，尤其是这两道菜，堪称饭店里最脏的菜肴，内行人都从来不点，店老板：我是不敢吃！
一、炒田螺
有很多会喝酒的朋友，去到饭店里是必点炒田螺这道菜的，香辣爽口的，特别下酒，不过，这炒田螺可以说是相当脏的一道菜呢，因为我们都知道田螺是一种生活在淤泥里的一种软体动物，它本身就携带有寄生虫，再加上它处理起来也是十分繁琐的，一时半会不可能完全洗净，所以，饭店里的员工自然也是不可能花费太多的时间浪费在这清洗田螺上面的，劝大家去饭店千万别点这道菜，是真的脏，就连老板自己都不敢吃。
二、炒肥肠
这道菜就是用猪大肠为主料做成的美味，爆炒肥肠吃起来确实很让人上头，不过其清洗过程也是十分不易的。猪大肠属于猪的消化系统，本来就是又臭又脏的，如果没处理干净的话，猪体内的垃圾都是直接附在猪肠内壁的，一般饭店里的员工可不会注意那么多，随便给你清洗一下就完事，这样的猪大肠你还敢吃？